Viegli pagatavojams pavasara ēdiens. Sastāvdaļas rēķinātas uz aptuveni 3l katliņu


3 kartupeļi, 3 ēdamkarotes miežu putraimu, 200. gr svaigu skābeņu, pusīte buljona kubiciņa ( var nelikt), 1/4 daļa selērijas saknes, burkāns, 2 lauru lapas, sāls. Ola un krējums


Katliņā liek vārīties ūdeni, putraimus sietiņā noskalo ar aukstu ūdeni


Kad katliņa ūdens sāk vārīties pievieno buljona kubiciņu, lauru lapas, burkānus un  selerijas sakni( burkans un selerijas sakne tiek varīta tikai garšai, tapēc var griezt lielos gabalos, jo pēc novārīšanas viņus ņem ārā no zupas)


Nomizo kartupeļus un sagriež kubiņos


Vienlaicīgi katlā liek kartupeļus un putraimus


Skābenes noskalo. Saplucina mazakās daļās. Es skābenes plucinu ar rokam, bet var arī griezt ar nazi


Kad kartupeļi gandrīz gatavi zupai pievieno sasmalcinātās skābenes.


Skābenes nav nepieciešamas daudz varīt. Pievieno zupai un ļauj 2 min uzsilt ( skabenes maina krāsu) 


Novāra olu


Zupu pasniedz ar sakapātu olu un krējumu.